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Mariscos del Pacífico en el Petronio y cómo identificarlos

Mariscos del Pacífico en el Petronio y cómo identificarlos

| 2019/08/19 17:14

Cada año, las tradiciones gastronómicas del Pacífico colombiano se encuentran en el Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez. De la mano de cocineras, sazoneras y sabedoras de la región hicimos esta breve guía para que no confunda piangua con jaiba o cangrejo con muchillá.

¿Guayabo de viche? Estos son los platos "levantamuertos"

¿Guayabo de viche? Estos son los platos "levantamuertos"

| 2019/08/13 12:19

Después de un buen 'reburú' a punta de viche en el Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez, nada más oportuno que alguno de estos platos para recuperar el cuerpo. Maura de Caldas, una de las guardianas de la tradición gastronómica del Pacífico, recomienda los mejores.

Un breve recorrido de la gastronomía del Pacífico colombiano

Un breve recorrido de la gastronomía del Pacífico colombiano

| 2018/07/24 14:40

#ColombiaEsNegra | En el Pacífico colombiano, los alimentos y las recetas aparecen en canciones que dan cuenta de su diversidad, muchas veces desconocida. La gastronomía de la región está en el centro de la cultura y entraña un sentimiento de arraigo, de identidad, de origen: la herencia africana.

Almorzar en La Punta Parrilla Bar

Almorzar en La Punta Parrilla Bar

| 2018/06/30 11:20

Su receta de conejo gourmet, el plato insignia de este restaurante uruguayo, es hace 20 años la misma. Y, su preparación especial de remolacha y una guarnición abundante, su propuesta gastronómica de esta carne magra es considerada como la mejor de Bogotá.

Adiós, Anthony Bourdain

Adiós, Anthony Bourdain

| 2018/06/08 09:23

El periodista, chef, escritor y estrella del canal CNN se suicidó a los 61 años. Fue encontrado muerto la mañana del 8 de junio en Francia, según la cadena para la que trabajaba.

ARCADIA sugiere almorzar en Helena Adentro

ARCADIA sugiere almorzar en Helena Adentro

| 2018/03/23 15:22

Ubicado en Filandia, Quindío, este restaurante bar ofrece comida fusión, hecha de manera artesanal con productos locales y naturales, además de una propuesta original de cócteles. Está nominado a los premios La Barra 2018.

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